COOKSUPPLY ESSENTIALS

COOKSUPPLY ESSENTIALS is onze non-food afdeling. Het bestaat uit keukengerei, borden en instrumenten die onze dagelijkse kookprocessen positief kan beïnvloeden. Na het definiëren, en selecteren van merken en materialen hebben we onze eigen criteria gevormd. Prijs-Kwaliteit-Functionaliteit zijn voor ons de meest belangrijke factoren. We gaan het in deze sectie uitgebreid hebben over de specifieke eigenschappen van elk product en hoe u vergelijkbare producten in uw omgeving kunt herkennen.

 

 

Mini keuken pincet

Een relatief nieuw gebruikt instrument dankzij de innovatieve keuken van Fèrran Adria. De moleculaire keuken heeft voor andere bereidingswijzen gezorgd met een andere kijk op eten.
Voor precisiewerk is er niets zo nauwkeurig als een klein keukenpincet.

Omdat de keukens evolueren en ook steeds hygiënischer worden is dit instrument aangewezen om de taak van onze handen over te nemen. Behalve het dresseren, leent het zich goed voor het draaien van pasta’s, omdraaien van vlees en groenten. Ook zaalbereidingen zoals het uitgeven van servetten en uitserveren van gerechten geven pincetten meer caché.

Voeg keukenpincetjes toe aan uw collectie: Klik hier

Windmolen Messen (COOKSUPPLY Edition)

Een goed keukenmes uitzoeken is voor de professional een van de moeilijkste keuzes die hij kan maken. Als dit goed wordt gedaan maak je een eenmalige investering voor minstens 20 jaar. Kiest u een kwalitatief goedkoper mes kan het zo al zijn dat u over één jaar al terug in de winkel staat, afhankelijk van uw gebruik. Het was een lange zoektocht om een professionele messenfabrikant te vinden die voldeed aan onze standaarden. Dit komt ook doordat de meeste Europese messenfabrikanten staal gebruiken van lage kwaliteit. Een gevolg daarvan is, dat er al gauw brokken van uw mes komen, zijn scherpte gauw verliest en natuurlijk: niet makkelijk snijdt.

Om een messenmaker te vinden waar de kwaliteit van het snijden hoog in het vaandel staat, kijkt naar design van het mes en comfort van het heft, hebben we vele messen getest. Natuurlijk weten we dat de Japanse messen werelds beste zijn, maar de kosten van exporteren en de vele tussenpersonen maken het starttarief van €220,00 voor kwaliteitsmessen onpraktisch.

Als we kijken naar het snijpotentieel van een mes, moeten we vaststellen wat de hardheid is van een mes. Dit wordt gemeten in HRC Rockwell. Als u een keukenmes aanschaft in een outlet of supermarkt krijgt u waar u voor betaald. Een machine gefabriceerd mes, tussen de 48 en 52 HRC.

De meest scherpe en prestigieuze messen komen voort uit handarbeid, lagen staal vouwen met de hand en zo een verbazingwekkende 59 HRC – 63 HRC verkrijgen.


“Betekent dit dat goedkope messen niet scherp kunnen zijn?” Nee. Je kunt goedkope messen scherp slijpen, ze verliezen deze scherpte wanneer u deze gebruikt. Dit kan frustrerend zijn voornamelijk wanneer u vaak thuis kookt of op het werk. Vanzelfsprekend dat duurdere messen meer oog hebben voor design, grip en functionaliteit. Goedkopere messen werken comfort niet of nauwelijks uit, en u kunt verwondingen oplopen aan uw handen door de druk van het handvat.

Zoals u ziet, veel factoren om rekening mee te houden. We hebben het nog niet eens over persoonlijke smaak gehad! Om een mes te vinden dat handgemaakt is, een lange betrouwbare traditie heeft, garantie en betaalbaar, kwamen we uit bij één enkele fabrikant: Robert Herder, oftewel “de Windmolen messen producent”

Windmolenmessen hebben een uitstekende reputatie binnen en buiten Duitsland voor hun hoogwaardige materialen en technieken van het vouwen van het staal. Hun A-klasse messen bereiken een 60 HRC Rockwell, doordat ze staal gebruiken uit Solingen en hun unieke “blauw polijsten” techniek. Het familiebedrijf werd opgericht in 1873, wat het een betrouwbare producent maakt, zelfs na 4 generaties. Hier ziet u een windmolen office mes na 80 jaar keukenwerk.


We laten u met trots 2 “must have” messen zien die elke persoon zou moeten hebben. Dit zijn iconische messen van de Herder familie. De moderne, robuuste Lignum 3 en een blauw-gepolijst office mes. Deze messen zijn gemaakt van Carbon staal, wat betekent dat het niet roestvrij is en dat er een matte, donkere laag op de messen ontwikkelt naargelang u ze gebruikt. Wij zijn groot fan van dit materiaal omdat carbonstaal scherp blijft nadat het geslepen wordt door de fabrikant. Carbon messen scoren ook hoger op de HRC schaal. 

Net als andere kwaliteitsmessen raden wij u aan nooit te reinigen in de vaatwasser. Was de messen af met warm water, en dep deze droog. Dit is voldoende om de messen in topconditie te houden, een investering voor minstens 25 jaar. Omdat de Herder familie in ons gelooft zoals wij in hun bedrijf, kunnen we u de beste prijs geven voor deze limited edition messen. Behalve een unieke editie te verkrijgen, bespaart u geld op een tijdloos kwaliteitsmes.

 

“Lignum 3 COOKSUPPLY Edition”


Het moderne design doet denken aan een Chef’s knife en een Santoku (Groentemes) Het mes ligt goed in de handen dankzij het weldoordachte design van het handvat in pruimenhout. Deze messen worden zéér scherp aangeleverd. Na het unboxen kunt u meteen aan de slag en tests uitvoeren zoals papier en natte sponzen, harde groenten. De kwaliteit staat garant dankzij een strikte kwaliteitscontrole in de fabriek in Solingen. Voor meer foto’s en een “Lignum 3” aanschaffen; Klik hier

 

“Office mes COOKSUPPLY Edition”


Dit mes matcht met de “Lignum 3” omdat dezelfde materialen worden gebruikt. Het pruimenhout zorgt voor een geweldige grip en een moderne kleur. Het Carbonstaal functioneert net zo goed voor kleine messen als grote messen. De finish die de vakmensen geven aan de messen, het zogenoemde blauw polijsten geeft een interessante gloed aan het mes. Ze doen dit echter niet voor de show, het resulteert in een mes dat snij-eigenschappen heeft die we nog niet eerder hebben gezien voor messen in deze prijscategorie. De puntvorm maakt dit mes geschikt voor de meeste keukenbereidingen waar een groot mes tekort komt. Bijvoorbeeld dunne plakjes snijden, het uitbenen en fruit uitsnijden. Dit is het meest veelzijdige mes dat we u kunnen aanbieden. Wilt u meer foto’s zien van Robert Herder´s office mes of uitproberen; Klik hier

Begint u met een professionele carrière of heeft u een veelzijdige set nodig thuis/als cadeau?

Klik dan hier om ze als een bundel voor een nog lager tarief te verkrijgen!

Wij zijn trots de beste materialen en ingrediënten te kunnen leveren aan gepassioneerde mensen.

© COOKSUPPLY 2020

    Legal number/KVK-nummer: ESY3664870H         Tel: +31623710546        info@cooksupplyspain.com         facebook.com/cooksupplyspain

 Enjoy the real flavors.

Read here our: Legal advice & Returns Policy

Our website has following rules about Privacy: Privacy Policy

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?