Amur Beluga Kaviaar 100gr

Beschrijving

Kaviaar is in ons assortiment één van de producten waarvan de productie niet in Spanje plaatsvindt. COOKSUPPLY gebruikt twee soorten kaviaar die respectievelijk uit Iran en Rusland komen. Deze kaviaar komt respectievelijk van de steuren Huso Huso en Huso Dauricus. Alle gecommercialiseerde kaviaar wordt gekweekt. Wild is streng verboden. De smaak en kwaliteit komen echter door de leeftijd van de steuren, het ras, voeding en de omgeving van de vis.

De kaviaar die wij u bieden komen van vakbekwame russen die deels woonachtig zijn in Barcelona. Deze Russische vakmensen kopen een lot met kaviaar (batches van 5kg) die ze onder strenge voorwaarden keuren op kwaliteit. Zo is bijvoorbeeld de individuele eiergrootte minimaal 2-3 mm. Zoutgehalte en conserveringsmiddelen worden zo min mogelijk toegepast.

Na het keuren wordt de kaviaar getransporteerd naar Spanje, om hier verpakt en verkocht te worden in de typische ronde blikken. Zo komt de kaviaar niet in aanraking met lucht en licht. Ze blijft minstens 2 maanden houdbaar.

Hoe goede Amur Beluga Kaviaar te herkennen?
Wij zijn trots u een BELUGA kaviaar aan te kunnen bieden voor een lage prijs! In de prijscategorie van een Baerii of Osciëtra bieden wij u échte BELUGA. De prijs wordt laag gehouden door goede handelsafspraken en het succesvol kruisen van de Huso Dauricus x Acipenser Schrenkii (Respectievelijk de Kaluga; Russische Beluga en Amoersteur ) Beiden worden ook apart Beluga genoemd. Dit is een zoetwater of rivierkaviaar. Ze hebben een korrelgrootte tussen de 2.2 en 3.5 mm.